- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 3h00
- Temps total : 3h30
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Terrines de grand-mère au gris de meuse
500 g de maigre de porc
250g de gorge et poitrine de porc
250 g de veau
Toilette de porc
25 cl de Gris de Meuse
10 cl de lait
1 cuillérée de farine
1 oeuf
Échalotes, persil haché, sel, poivre
Hachez la viande. Ajoutez le lait, l'oeuf, la farine. Mélangez. Ajoutez les épices et le vin. Mélangez. Mettez en terrine. Couvrez de la toilette. Mettez au four au bain-marie à 80° pendant 3 heures.
Aux mirabelles
Préparation : même chose mais remplacez le vin par 200 g de mirabelles et 10 cl d'eau-de-vie de mirabelles.
Aux groseilles
Préparation : même chose, mais remplacez les mirabelles par 200 g de groseilles et 15 cl de vin de groseilles.
Au vin de noix
Préparation : même chose, mais à la place du vin et des groseilles, prenez 50 g de cerneaux de noix et 10 cl de vin de noix.
Recette :Terrines de grand-mère au gris de meuse