Brioche perdue à la compote de fruits
6 personnes :
Pour la compote :
6 poires, 6 pommes, 6 kiwis, 2 oranges à jus, 3 c à café de cassonade
Pour la brioche perdue :
1 brioche rassise, 3 oeufs, 15 cl de lait entier, 3 sachets de sucre vanillé, 45 gr de beurre
Pelez et coupez en morceaux les poires, pomme et kiwis
Pressez le jus des oranges
Mettez tous les fruits dans une casserole, ajoutez le jus d'orange et la cassonade
Mélangez, couvrez et laissez cuire 20 min en mélangeant régulièrement
Lorsque tous les fruits sont fondants, retirez du feu et laissez refroidir avant de mettre la compote au frais
Coupez la brioche en tranches assez épaisses
Battez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le lait
Faites mousser le beurre dans la poêle
Trempez les tranches de brioche des deux côtés dans les oeufs au lait et faites-les cuire sur les deux faces, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
Servez la brioche perdue chaude avec la compote de fruit et un bon chocolat chaud
